ホッケを糠漬けにしました。北海道の代表的、食卓の味です。糠の適度な塩味とホッケの上質な脂が絶妙。ご飯がすすみます。食べ方は、糠を軽く水で洗い流し2枚下ろしにして焼くだけです。大根おろしと一緒に召し上がるとより一層美味しいです。
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